***CONTENIDO GRÁFICO*** (Se recomienda discreción).
Fotografías con fines informativos y educativos.
Mao Sugiyama es un chef japonés autoproclamado como "asexual", quien a sus 22
años de edad decidió extirparse sus genitales, para posteriormente ofrecerlos
en una degustación a comensales.
Antecedentes.
Mao Sugiyama es un hombre de descendencia japonesa quien durante su desarrollo
y adolescencia descubrió que era una persona asexual.
En la mayoría de los casos, "asexual" es una palabra que se usa para describir
a una persona que no es sexual. Sugiyama, sin embargo, lo acepta como una
forma de demostrar que no se afilia a ningún género.
La propuesta.
El día 8 de abril del año 2012, Sugiyama publicó en su cuenta de Twitter un
post donde ofrecía su pene, testículos y escroto como el elemento principal
de una cena que valuó en 100 mil yenes (aproximadamente 12 mil dólares o
215,000 pesos mexicanos). La propuesta incluía un banquete en el que los
genitales de Sugiyama serían cocinados y servidos por sus propias manos,
acompañados con una guarnición de champiñones y perejil italiano que él
también prepararía.
"[Retuitee por favor] Ofrezco mis genitales masculinos (pene completo,
testículos, escroto) como comida por 100.000 yenes... Prepararé y cocinaré
según lo solicite el comprador, en el lugar que elija".
El post parecía ser una broma desquiciada, pero rápidamente se convirtió en
una realidad perturbadora cuando se supo el que chef Sugiyama se había
sometido a una emasculación a la edad de 22, en la cual su pene, testículos
y el escroto fueron amputados de su cuerpo por medio de una intervención
quirúrgica para después conservar la materia prima de su menú en hielo
durante algunos días.
Debido a su asexualidad, Sugiyama consideró innecesarias sus partes íntimas y
decidió convertirlas en la referencia principal de su obra, no de manera
figurativa, sino en un sentido literal.
Al principio, el chef consideró la posibilidad de comer sus propios genitales;
sin embargo, optó por llevar a cabo una exposición artística.
El evento.
Tras la avalancha de atención que logró con su publicación en Twitter,
Sugiyama optó por convertir su evento en un banquete público al que tituló
“Ham Cybele, Century Banquet” (“Jamón Cibeles, Banquete del Siglo”). En
Anatolia, Cibeles era considerada la Diosa de la madre tierra y una
representación de la fertilidad. En Japón, la palabra ham (jamón) se utiliza
para referirse, generalmente, a la carne procesada. Además, HC es el apodo
artístico de Sugiyama. Por otro lado, “siglo” en japonés es homófona de
“genitales".
Dos meses después de la cirugía, mas precisamente el día 13 de abril, el chef
se dispuso a cocinar y condimentar las piezas principales de su banquete para
recibir a los cinco comensales que se inscribieron a la propuesta de Sugiyama.
El chef cocinó sus genitales y los condimentó con champiñones y perejil.
Alrededor de 70 personas se dieron cita en el banquete, celebrado en una sala
de eventos en el barrio Suginami, en Tokio. Sugiyama, vestido de chef, sazonó
y cocinó a fuego lento los genitales en una estufa de gas portátil. Cinco
“afortunados” comensales terminaron pagando el monto acordado por el platillo
“especial”, mientras el resto se deleitaba con carne de res y cocodrilo.
En la pocas imágenes que circularon en la red sobre el performance, se
mostraron decenas de personas que asistieron al evento, pues a pesar de que la
escena culinaria causó múltiples reacciones negativas, la historia también
causó un notable revuelo en todo Japón; cabe mencionar que en este país no
existe ninguna ley contra el canibalismo, por lo que dicho acto no resultó
prohibido en ningún sentido.
Se sabe que 6 comensales se inscribieron para el banquete de $250 el plato.
Sin embargo, la sexta persona no se presentó.
Sugiyama declaró que había tenido una juerga sexual durante un mes antes de la
operación para asegurarse de no sentir arrepentimiento, y que se había
sometido a análisis clínicos donde no encontraron ninguna enfermedad venérea.
A pesar de esto, los comensales debieron firmar una carta de consentimiento
donde no lo hacían responsable por cualquier tipo de enfermedad adquirida a
través del “alimento”.
El platillo.
En las fotografías del platillo puede observarse un miembro rebanado en
trozos, un testículo seccionado y piel escrotal con pelo púbico de 3 mm.
Todo esto adornado con perejil y setas.
Desafortunadamente para los comensales, el platillo resultó decepcionante.
Algunos describieron la textura del miembro como gomosa y con un sabor
insípido.
De acuerdo con J. Kenji Lopez, gerente de dirección culinaria en Serious
Eats:
“el chef no lo cocinó de la forma correcta. Qué gran desperdicio de un
miembro perfecto. El pene es muy correoso y debe cocinarse muy lentamente,
ya sea en sous-vide o a fuego lento”
escribió.
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| Testículo |
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| Escroto |
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| Pene |
Repercusiones sociales y legales.
La noticia del plato caníbal del polémico chef originó un largo debate que
comenzó a partir de una denuncia que algunos habitantes del distrito de Tokio
realizaron para demostrar su incomodidad ante la excentricidad de Mao
Sugiyama, quien jamás aclaró o justificó su montaje.
En esa época, Mao Sugiyama bromeó con el hecho de que la remoción de sus
genitales reducía las posibilidades de que lo acusaran de “exposición
indecente”. Desafortunadamente, el banquete fue acusado precisamente de
esto.
Algunos ciudadanos consternados informaron a la policía de Suginami. La
oficina del fiscal del distrito de Tokio recibió denuncias contra Mao
Sugiyama y otras tres personas involucradas en la organización del evento.
Dado que en Japón no se considera al canibalismo una conducta criminal, la
policía simplemente no podía arrestar a Sugiyama por servir sus genitales.
Sin embargo, las acusaciones por exposición indecente podían llevarlo a
cumplir 2 años en prisión y pagar una multa de 2.5 millones de yenes.
Sugiyama se defendió asegurando que no aplicaba el cargo de exposición
indecente pues todos los presentes sabían exactamente de lo que trataba el
evento. Además, se había asegurado de no violar ninguna ley incluida la
prohibición sobre la venta de órganos, procesamiento de desechos médicos y
requerimientos sanitarios en la preparación de alimentos. Aseguró que el
evento tenía fines artísticos, y que estaba diseñado para crear conciencia
sobre las “minorías sexuales”.
En febrero de 2013, cuando todo esto cayó en el olvido, los cargos
finalmente fueron retirados.
